一碗神仙牛排盖饭,堆满肉肉肉肉肉

导语:碳水,油,胆固醇:世界上尽好吃的叔只因素,您得堆在一个碗里。(来:企鹅吃喝指南)

今日使大家做牛排鸡蛋盖饭。

最早是以《吃请戟之灵》里相这种肉比饭还多之操作:

动画里用之是炒饭,实际配热腾腾白米饭就很香。浇点酱汁,还起独蛋黄拌一拌,咬下去满口饱足的馥郁,举凡肉肉和碳水的共暴击!

倘您会煎牛排,您就会做这道饭。

倘您会煎牛排,您就会做这道饭。

生时之言辞,显而易见建议乃试试我们之所以之烧肉汁配方――基础配比来自《Japanese Soul Cooking》,目中无人加了同步,虽为酱汁多了少数动人的韵味。

开吧!!!!

开吧!!!!

首先,被咱来举行拌饭汁:

洋葱……一半只

甜津津……8g

日本酱油……15g

张罗清酒(可用料酒代替)……15g 

味淋……15g

回……80g

酱油、味淋、张罗清酒(要料酒)、甜津津、回一起调好,接下来切洋葱。

切丝切丁都得以切丝切丁都得以

当《Japanese Soul Cooking》配方里,洋葱直接和酱汁一起煮,咱们多加了同步:将洋葱炒到黄!

倘您用之牛排有盈余肥油,刚刚可以切下来炒洋葱。中火不断翻炒,截至洋葱都镀上漂亮的金边。约要五分钟左右。

倘若比图上再次焦一些,具有洋葱都带来上金黄色。

将洋葱煎焦一点,美拉德反应会刺激起更多甜味和芬芳,还要为能够去它的酸味。有的是西餐厨师爱用“焦糖洋葱”(Caramelized Onion),啊是相近之规律(然而焦糖洋葱会用炒得又长远更深)。

翻之前调好的酱汁,煮沸后改中小火再煮5分钟,甜津津完全融化即可。

就碗日式酱汁,生牛油带来的肉香,生和平的甜度,再有洋葱炒焦之后,复杂迷人的韵味。

纪念摆盘好看一些,虽过滤一周,洋葱可以留在后垫在牛排下面,酱汁用来拌饭。冷尝一人,小焦的洋葱甜又时兴。

哎,都想吃饭了!

哎,都想吃饭了!

老二,煎一块牛排。在押就张图便实行:

缓好的牛排,断它!

薄切更容易摆出漂亮的花瓣儿,讲究切吃得又写意。在押你只要好还是使过瘾,咱们当都试了;)

先后三步,打一碗饭,堆上炒好的洋葱,还受牛排一片片围成小山!(转变激动……再有一步才能够吃……

先后四步,卧一只蛋黄!!记得用而生食鸡蛋。

先后四步,卧一只蛋黄!!记得用而生食鸡蛋。

倘觉得这碗太过凶残少接触绿色,您呢堪达到瓶雪碧,哎不对,撒点葱花

倘觉得这碗太过凶残少接触绿色,您呢堪达到瓶雪碧,哎不对,撒点葱花

说到底,浇上烧!肉!水!

抱激动的心绪,戳破蛋黄:

抱激动的心绪,戳破蛋黄:

awsl……该你了

awsl……该你了