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来源:清远广电全媒体新闻中心编辑:2014-09-07 查看数0

本网讯 在我市清新龙颈镇骆坑村,村民们每年中秋节都会吃一种特色独有的食品,名字叫作骆坑笋糕。

据悉,在清新骆坑,有一种被誉为岭南山珍、百笋之冠的特产,叫骆坑笋。骆坑笋生长在日照短、日夜温差大、土质肥沃、雨量充沛的密林之中,品质纯正、爽脆肉滑。莫建新是龙颈镇骆坑人,家里经营着一家地道农庄。他介绍说,在骆坑,这里的人都会做一种独特的糕点,骆坑笋糕。这也是骆坑人每年中秋节赏月时的必备食品。

据了解,做正宗的骆坑笋糕,首先要选用糙米,加上胡椒,用传统的石磨磨成米浆。然后要把预先准备好的骆坑笋和猪肉粒一起爆炒。把炒好的猪肉粒和骆坑笋放到准备好的米浆里,就可以开始搅拌了。最后将搅拌好的材料倒进盘中,就可以拿去蒸了。

半个小时后,热气腾腾的骆坑笋糕就出炉了。莫建新的家人们都说,一家人围坐在一起,吃着美味的骆坑笋糕,就是大家最快乐的时刻。

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