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来源:连州台编辑:唐德辉 梁运桥 刘正杰2014-12-03 查看数0

本网讯(记者 唐德辉 梁运桥 刘正杰)“长寿之乡美如画,连州菜心甲天下。”2014年连州菜心节将于12月12日举办,目前,各项工作已进入紧张筹备阶段。

位于大东山脚下的连州菜心种植基地,举目望去绿油油的一片,100多亩的土地上,长满了菜心。工人们在菜地里采摘,摘好的菜心整整齐齐地放在筐子里,这些刚刚摘下的菜心菜杆脆嫩,菜叶青翠欲滴。

连州菜心跟一般的菜心相比,菜叶厚、菜味足、清甜且爽硬度适中。秋冬季节经霜打后的菜心,味道更是爽甜,是珠三角各大酒店的抢手货。在市场上我们如何去辨别好的菜心呢?菜心基地负责人告诉记者,一般来说菜心水份足,肥料足,采摘出来风一吹就比较软,还有它的叶是青绿色,比较油的,它的茎有汁液流出来,菜的纹理比较细,比较滑,这样的连州菜心,炒起来很清甜,很好吃。